Zutaten

rote Linsen300g

Wasser825ml

Salz1/2 TL

Kurkuma - Haldi 1/2 TL

Chilli Pulver - Extra Scharf 1 Prise

Zwiebeln1 gehackt

Kreuzkümmel - Jeera 1 TL, gemahlen

Garam Masala - Gewürzmischung 1 TL

Kokosmilch125ml

Anleitung

Ein authentisches Rezept für ein leckeres indisches Dal. Am Ende der Garzeit kommt Kokosmilch dazu. Das Gericht lässt sich sehr gut einfrieren. 1. Linsen abspülen und 20 Minuten einweichen. 2. Wasser in einem großen Stieltopf zum Kochen bringen. Linsen, Salz, Kurkuma und Chilipulver einrühren. Abgedeckt erneut zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Spinat zugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Wenn nötig, mehr Wasser zugeben. 3. Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Senfkörnern unter rühren sautieren. Zwiebeln glasig dünsten und mit den Linsen vermischen. Garam Masala und Kokosmilch einrühren und kurz erhitzen.