Zutaten

Blumenkohl500 g

Öl1 EL

Kreuzkümmel - Jeera 1 TL

Knoblauch1 TL, fein gehackt

Ingwer1 TL, fein gehackt

Kartoffeln2 Mittelgroße, gewürfelt

Kurkuma - Haldi 1/2 TL

Garam Masala - Gewürzmischung 1/2 TL

Salznach Geschmack

Koriander1 TL, frisch, gehackt

Kreuzkümmel1 TL, gemahlen

Paprika1/2 TL, Pulver

Koriander Pulver - Dhaniya 1 TL

Anleitung

Machen Sie dieses authentische indische Gericht einmal selbst und servieren Sie es allein oder als Beilage zu Fleischcurry.

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Kreuzkümmelsamen, Knoblauch und Ingwerpaste hinzugeben und 1 Minute anschwitzen, bis der Knoblauch beginnt zu bräunen.

2. Kartoffeln zugeben. Mit Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz würzen. Mit Deckel 5-7 Minuten braten, dabei ab und an umrühren.

3. Blumenkohl und Koriander zur Pfanne geben. Hitze auf niedrig schalten und Deckel auflegen. Unter gelegentlichem rühren 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.