Zutaten

Geklärte Butter Ghee 30 g

Hänchenbrustfilets2 (gewürfelt)

Zwiebeln1 (in Scheiben)

Knoblauch4 Zehen

Curry Pulver Madras Mild 3 EL

Apfel1/2, gewürfelt

Sellerie1 Stange, gehackt

Rote Paprika1/2, gehackt

Sultanien75 g

Hühnerbrühe500 ml

Anleitung

Dieses fruchtige, köstliche Hähnchencurry ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es besteht u.a. aus Hähnchenbrustfilet, Apfel, Sellerie Paprika und Rosinen und reicht für zwei Personen.

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen. Das Hähnchenbrust hinzufügen und 7 Minuten von allen Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.

Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und 6 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Currypulver einrühren. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Den Apfel, Sellerie, rote Paprika Sultaninen und Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren. Salzen und abdecken. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist. Mit Reis servieren.