Zutaten

Kartoffeln1 KG

Geklärte Butter Ghee 2 EL

Kreuzkümmel - Jeera 2 EL

Curry Pulver Madras Mild 2 TL

Kurkuma - Haldi 2 TL

Salz2 TL (nach Geschmack)

schwarzer Pfeffer1 TL

Anleitung

Warme Kartoffelstücke werden mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Curry Pulver vermischt. Servieren Sie Reis und indisches Brot dazu und Sie haben eine exotische und leckere Hauptmahlzeit. Die Kartoffeln ganz in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und solange kochen, bis sie durchgekocht aber noch fest sind. Abgießen, vierteln und zur Seite stellen. Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver hinzufügen und 1 Minuten anbraten. Die Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten bis sie leicht knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander bestreut servieren.